Cezarjeva solata iz ostankov

Sestavine

3 postane štručke ali suh kruh, 2 pesi, 1 mala čebula, česen, ingver, svež rožmarin, sol in poper, 5 žlic oljčnega olja, 4 žlice jabolčnega soka, 2 žlici tahini paste, feta sir (zdrobljen), 2-3 polne dlani sveže zelene solate